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步骤如下：
材料 ：东北产干豆腐，鸡骨架（切碎准备煮） ，串的串的菜葱姜蒜 ，做法做法辣椒面，家常家常香菜
做法如下 ：
1、豆腐大全豆腐大全将干豆腐叠成小长方形或者卷成卷 ，串的串的菜用牙签串起备用；
2 、做法做法切好的家常家常鸡骨架汆一下 ，去血水 。豆腐大全豆腐大全重新装水加炖料及葱姜和鸡骨架同煮；
3 、串的串的菜鸡骨架煮约15分钟 ，做法做法加入豆腐串 ，小火炖20分钟 ，不需要翻转以免把豆腐串碰碎；20分钟后加入蒜泥 ，辣椒面 ，香菜和鸡汤；
4 、在豆腐串上放辣椒酱 ，蒜泥 ，香菜末 ，最后浇点鸡汤 ，香味很快就出来了 。
准备材料 ：干豆腐串150克、火锅料100克 、干辣椒10克 、葱20克 、姜10克 、蒜5克 、香葱20克、香菜适量
制作步骤 ：
1、食材备用 。
2 、葱切段 ，蒜姜分别切片 。
3 、深盘里倒入少许食用油 ，放入葱段 、姜蒜 、火锅料翻炒煸香 。
4 、放入干辣椒翻炒 。
5、加入温水 。
6、放入香葱 。
7 、盖上盖子等待一两分钟 。
8、开锅后放入豆腐串，盖上盖子继续煮五分钟左右至豆腐串变软 。
9 、撒上适量孜然粉或香菜即可享用。
步骤1食材：豆干串400克，青椒100克，红椒100克 ，蒜2瓣 ，姜1克 ，小葱1根 。调味料 ：香油3克 ，辣椒油4克 ，盐1克 ，鸡精2克 ，生抽3克 ，花椒粉2克 ，白糖1克 ，白芝麻3克。
步骤2豆干串切小块 ，放入大碗中 ，倒入沸水 ，烫1分钟 ，捞出。
步骤3青椒切细丝 。
步骤4红椒切细丝 。
步骤5蒜切末 。
步骤6姜切末 。
步骤7小葱切葱花 。
步骤8大碗中放入豆干串 、青椒 、红椒、蒜 、姜、盐 、生抽 、鸡精 、花椒粉 、白糖 、香油、辣椒油 、葱花 ，拌匀 ，装盘 ，撒白芝麻 。
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